Monday, 30 November 2015

BELLA ITALIA



Hej på er,
Ett litet kollage från i lördags då vi åt ute på Bella Italia efter en lång shoppingdag. Bella Italia är en restaurangkedja men det är enormt stor skillnad på de olika restaurangerna. Vår favorit är den mitt i smeten på Oxford street. Vill ni äta fantastisk italiensk mat med grym service mitt på Oxford Street ska ni dra er hit! Det är ovanligt att hitta bra restauranger mitt på shoppinggatorna men den här lilla restaurangen är verkligen värd ett besök!

Hello everyone,
Here's a small collage from last Saturday when we decided to dine out at Bella Italia after a long day of shopping. Bella Italia has a range of restaurants in London but in my opinion, it's a huge difference between the different restaurants. Our favorite is the one on Oxford street. If you want to eat amazing, italian food with great service in the middle of Oxford street, pay them a visit! It's unusual to find good restaurants in the middle of the busy shopping streets but this little restaurant is worth a shot!

Saturday, 28 November 2015

BLOOMSBURY SQUARE GARDENS




 Tog en promenad mellan Tottenham Court Road och Holborn igår förmiddag. Skulle göra ett skintest på Toni&Guy för att kunna få håret färgat nästa vecka. Jag är supertaggad och hoppas verkligen att det blir bra. Just nu är mitt hår väldigt enfärgat och.. gult. Visar självklart resultatet när det är gjort!
Ha en jättemysig lördag,
x Josefin

I took a stroll from Tottenham Court Road to Holborn yesterday noon. I was supposed to do a skintest at Toni&Guy so that I will be able to color my hair next week at their academy. I'm super excited and I really hope that it turns out good. Right now my hair is very boring and.. yellow. I'll show the result when it's done!
Have a lovely saturday people,
x Josefin

Friday, 27 November 2015

FRIDAY FAVOURITES; COZY FRIDAY



Hej!
Nu är jag tillbaka efter en tuff vecka, hehe..
Idag slänger jag in en liten "Friday Favourites" med tema fredagsmys i topp 5 listor. Enjoy! <3

Hey everyone!
I'm finally back after a tough week, hehe..
Today I'm doing another "Friday Favourites with the theme cozy friday night in with top 5 lists. Enjoy! <3

Top 5 movies/TV series to watch:

1. Empire - my absolute favourite to watch right now, I'm obsessed.
2. The Walking Dead - gore, scary and just pure survival, amazing!
3. The Hunger Games - if you haven't seen them, do it! Even though the books are better..
4.  The other woman - Cameron Diaz, amazing as always.
5. Trainwreck - Laughed the entire film, lol.

Top 5 friday meals

1. Marinated oven-baked chicken and potatoes with coleslaw
2. Tacos (Swedish style)
3. Enchiladas
4. Homemade pizza
5. Salami e Ricotta con Ruccola - Vapiano pasta, google it!

Top 5 snacks to eat:

1. Buttered popcorn - OMG.. no explanation needed.
2. Chocolate chip cookies from M&S - bought Sainsbury's today but M&S cookies are to die for.
3. Marabou milk chocolate - if you haven't tried this amazing Swedish chocolate, then you've missed out.
4. Homemade energy bars - just google it and you'll find great and simple recipes. Perfect for my sugar tooth of a boyfriend ;)
5. Any berries - for those of you who would like a healthier alternative, fruit and berries are the best!

Top 5 drinks

1. Pink Lemonade Snapple - so much sugar but so worth it
2. Juicy Water - preferably Raspberry flavour
3. Homemade hot chocolate 
4. Homemade ice coffee - do your coffee as usual and pour lots of ice in it!
5. Any juice or smoothie made from scratch 

Top 5 board/parlor games

1. Cardgames - any kind will do.
2. Headbanz 
3. Monopoly
4. Twister 
5. Kortslutning - a Swedish parlor game.




Tuesday, 24 November 2015

10 TIPS FOR MOVING TO LONDON

Hej på er!
Jag gör verkligen ingenting intressant på dagarna just nu, jag bara pluggar och är hemma. Så idag tänkte jag istället lista 10 tips till er som funderar på att flytta till London. Självklart är det här personliga tips och det behöver inte vara likadant för alla som flyttar hit!



1. Planering, planering, planering
All cred till de människor som kunnat sätta sig på ett flyg utan någonting och överlevt här i London. Men helt ärligt tycker inte jag att det är värt risken. Eftersom London är en sjukt eftertraktad stad att bo i tillkommer därför enormt mycket bedrägerier. Så gör er själva en tjänst - läs på om ALLT innan ni flyttar hit. LondonSvenskar finns på Facebook men har också en egen hemsida där det finns tips och guider på allt som har med London att göra.
http://londonsvenskar.com - klicka er in här!

2. Budget
När man flyttar går det enormt mycket pengar, det bara är så. Men eftersom man inte kan boka boende/lägenhet från Sverige och måste bo på hostel/airbnb första tiden samt att månadskostnaden ligger på ca 500 pund/månaden (ca 6500 kr) per person så kommer det att gå mycket pengar de första månaderna. Lägg en budget på ca 30 000 kr, så har ni så det räcker om det skulle krisa och ni inte hittar jobb/boende direkt.



3. Egen lägenhet
Glöm drömmen om en egen lägenhet (om du inte är villig att betala 10 000+ kr i månaden). I London bor de allra flesta i kollektiv. Lägg hellre tid på att hitta ett finare rum i ett kollektiv, den marknaden är mycket bredare.

4. Centralt boende
Samma sak som ovan. Det är ofantligt dyrt att bo centralt, oftast bor du trångt (och olagligt) samt med sjukt dålig standard. Av egen erfarenhet finns det finare lägenheter ju längre ut i zonerna du kommer samt till ett mer rimligt pris. Dessutom: det är ganska skönt att komma hem, bort från stressen inne på Marble Arch och känna tystnaden som finns lite längre ut ur centrum.

5. Mäklare och landlords att lita på.
Regel nummer ett som man lär sig när man flyttar till London: lita inte på någon. Du kan inte förutsätta att bara för att en mäklare hjälper dig att hitta lägenhet att det är en schyst mäklare, alla måste tjäna pengar. Dessutom är det oftast väldigt dyrt att hyra via mäklare. Privata landlords är bättre i många fall men även där får man se upp. Läs på om lägenhetskontrakt och alla regler kring detta innan ni skriver på någonting, oavsett vad personen ni hyr av säger. Det är inte bostadsbrist i London, ta er tid att hitta en lägenhet som ni verkligen gillar och där kontraktet är legit.

6. Vad är din plan?
Ska du jobba eller studera? Kan vara bra att ha det klart för er innan ni flyttar, haha.

7. Universitet
Det är en djungel av universitet i London, vissa otroligt bra och sen finns det vissa tomte-universitet som är ett skämt att ha på CV:t. Läs på om universitet, kolla på League tables på The Guardian etc. Självklart är ranking inte allt, kolla även vad eleverna som har gått där tyckte om sin utbildning. Jag valde en skola som inte är jättehögt rankad men där jag kunde få exakt den utbildningen och resurserna som jag ville ha. Läs på, läs på, läs på!

8. Jobb
Generellt sett är lönerna lägre i London jämfört med i Sverige (speciellt inom retail), OB existerar inte osv. Det är rekommenderat att hitta jobb först (om man inte lever livet på studiebidrag) och sedan boende, då vet ni vilka pengar ni har att spela med varje månad och riskerar inte att gå back. Se även till att hitta boende i närheten av ditt jobb, på så sätt minskar du transportkostnader men sparar också sjukt mycket tid. Det tar jääättelång tid att åka från södra till norra London (fråga min älskade pojkvän Wille).



9. Proof of address
Herregud, det här är en tuff grej. Överallt där ni går kräver folk "proof of address". Allt ifrån landlords till banker till National Insurance. Det tar aldrig slut. Proof of address är alltså ett bevis på vart ni bor. Här gäller det att vara kreativ, det kan vara allt ifrån ett brev från ditt universitet till personbevis (be Skatteverket skicka ett på engelska) till brev från banken. Det är tufft men inte omöjligt!

10. Du är i London!
Glöm aldrig: du är i London. Ett av världens största centrum, här finns allt bara man lägger manken till. Prata med människor, gå på event, gå kurser eller vad som helst. Det är så mycket energi och rörelse hela tiden. Det är tufft till en början och det känns som en djungel med allt som måste fixas men glöm inte att njuta av tiden du är här. För det är en helt fantastisk stad med oändligt många möjligheter.

Ta hand om er och skriv gärna en kommentar om ni har några frågor!
x Josefin


Monday, 23 November 2015

HOW TO START A STARTUP IN LONDON



Jag insåg precis att jag inte har uppdaterat bloggen idag. Illa, illa..
I alla fall, imorse var jag och Wille på gymmet för första gången sen vi kom till London. Det gick bra, väldigt fräscht och modernt gym. Jag har verkligen saknat att träna. Hemma tränade jag regelbundet så det känns skönt att komma igång igen. Förhoppningsvis förblir det en vana.

Just nu gör jag mig iordning för att åka in till centrum till ett event på Google Campus. Det heter "How to Start a Startup in London", eftersom jag vill starta mitt eget företag någon dag tänkte jag att det kunde vara intressant att gå på det här eventet. Jag ska ta med kameran så vi får se om jag kan få några bilder därifrån, vi får se.
Ta hand om er!
x

I just realized that I hadn't updated the blog today. Not good, not good.. 
Anyway, this morning me and Wille decided to go to the gym for the first time since arriving here in London. It was good, very new and modern. I've missed working out a lot since moving abroad so hopefully we will keep this up and get back to the shape we were in before we went. 

Right now I'm getting ready to go into town to an event at Google Campus. It's called "How to Start a Startup in London", since I want to start my own business someday I figured that it might be interesting going to events like this. I'll bring my camera and maybe I can get some shots from inside, we'll see.
Take care!
x

Sunday, 22 November 2015

SUNDAY FUNDAY

Tänkte starta en ny "serie". Varje söndag kommer hädanefter att vara "Sunday Funday" där jag lägger upp roliga inlägg, antingen om mig själv, tags, recept, DIY's etc. Sounds good? Good! ;)

Idag tänkte jag göra 25 Questions Tag där jag svarar på 25 frågor helt enkelt, på så sätt kan ni lära känna mig bättre och jag får underhålla mig själv lite. Enjoy!

I was thinking about creating a new "series". Every Sunday from now on, I will post "Sunday Funday" were I post things about myself, do tags, recipes, DIY's etc, fun things. Sounds good? Good! ;)

Today I'm doing the 25 Questions Tag were I answer 25 questions about myself, in that way you will get to know me better and I get som entertaining. Enjoy!


What is your middle name?: My middle name is Etty, an old familyname. :)
What was favourite subject at school?: At university, I really enjoy Personal and Professional Development, a course for you to develop yourself as a personal brand. 
What is your favourite drink?: Pink lemonade with a lot of ice!!
What is your favourite song at the moment?: Superheroes - The Script
What is your favourite food?: A pasta dish from Vapiano called: Salame e ricotta con ruccola - GOOGLE IT! 
What is the last thing you bought?: Grocery shopping at Lidl, lol. 
Favourite book of all time?: I'm actually one of those that people that love 50 Shades of Grey.. the book is amazing, movie.. not so much. You have to read it to understand! ;)



Favourite Colour?: Navy blue or dark red.
Do you have any pets?: In Sweden I have 2 dogs and 4 cats. In London - none :(
Favourite Perfume?: Victor Rolf - Flowerbomb
Favourite Holiday?: Beach, ocean and being able to do absolutely nothing.
Are you married?: Nope
Have you ever been out of the country, if so how many times?: Lol, yes. A lot.
Do you speak any other language?: I speak fluent Swedish, English and a bit of French. I can also curse and say hello in a lot of languages, hehe. 
How many siblings do you have?: One brother, Joakim.



What is your favourite shop?: The Body Shop or ZARA, can't decide..
Favourite restaurant?: A small mexican street food restaurant in Malmo, Sweden called La Raza. AMAZING! 
When was the last time you cried?: This week I think? I'm too emotional..
Favourite Blog?: I follow the Swedish bloggers mollyrustas.se and blondinbella.se daily. Obsessed much? Nah.
Favourite Movie?: Bridget Jones' Diary, Love actually, Harry Potter. 
Favourite TV show?: Obsessed with Empire at the moment, so good. 
PC or Mac?: Mac
What phone do you have?: Rose gold iPhone 6.
How tall are you?: 160 cm above ground ;)
Can you cook?: I think I'm good, haha. My specialties are Spaghetti Bolognese and oven-baked chicken dishes. 

Saturday, 21 November 2015

SATURDAY NIGHT





Tanken var att vi skulle ut och fotografera idag men mörkret hann före oss, därför fick vi göra det bästa av situationen och köra en "blixt"-session, hehe.

Imorse snöade det här i London, det spekulerades om huruvida det skulle lägga sig eller inte. Såklart övergick snön i regn och det blev bara väldigt blött ute istället. Konstigt att det regnar i London va? ;) Ikväll ska vi försöka ta det lugnt, imorgon väntar planering utav december; budget, mat och schema ska diskuteras och bestämmas. Vuxenpoäng delux!
Vi hörs imorgon,
x Josefin

We were supposed to have a photo-session this afternoon but the darkness caught up with us, therefore we did the best of the situation and did a "flash"-session, hehe.

This morning it snowed here in London, they were talking about that the snow would stay. But nah, the snow turned into rain and now it's just really wet outside. Rain in London, weird huh? ;)
Tonight we're going to have a chill night inside, tomorrow planning for December awaits; budget, food and schedules will be discussed and decided. Grown-up points, yesss!
I'll catch you tomorrow,
x Josefin

Friday, 20 November 2015

FRIDAY FAVOURITES: BLACK UNDER £40



HERE / HERE / HERE / HERE / HERE / HERE / HERE

Glad fredag på er!
Jag hoppas att ni kommer att ha en mycket roligare fredag än vad jag kommer. Min kväll spenderas hemma i viloläge. Men, för att muntra upp mig själv har jag gjort ett kollage med to-die-for kläder som dessutom är plånboksvänliga.
Här är mina svarta fredagsfavoriter under £40 (ca 500kr), skål!
x Josefin

Happy friday everyone!
I hope that you all will have a more exciting friday that I am. I will spend my evening at home, resting. But, to cheer myself up I made a collage of some clothes to-die-for and wallet-friendly. Here's my Black Friday Favourites under £40, cheers!
x Josefin

Thursday, 19 November 2015

STUDY DATE




Hej på er,
Hoppas att ni har haft en bra torsdag, fredag imorgon stå ut!
När man flyttar ihop med sin pojkvän tror man att man kommer att spendera all sin vakna tid med honom. Helt ärligt.. jag och Wille träffar aldrig varandra, haha. Vi är båda väldigt upptagna om dagarna. Därför fick vi lösa det smidigt idag genom att träffas på "pluggdejt" inne i stan. Just nu sitter vi på Starbucks inne på Oxford Circus och jobbar samt umgås. Älskar smarta lösningar där man kan kombinera nöje med nytta!

Har slutfört min första uppgift på universitetsnivå idag, känner mig otroligt nöjd. Nu behöver jag inte oroa mig över Accounting modulen förrän efter jul, hehe. Nu blir det fortsatt plugg i några timmar till sen ska vi bege oss mot Leicester Square och se Hunger games: Mockingjay Part II. Längtat sen förra året!

Ta hand om er i höstrusket,
x Josefin

Hey everyone,
I hope that you've had a great thursday, friday's coming up hold on!
When you move in with your boyfriend you think that you're going to spend every awaken moment with him. Honestly, me and Wille never see each other, hehe. We're both extremely busy. That's why we decided to do a study date in town today. Right now we're sitting at Starbucks on Oxford Circus, hanging out and working. I love smart solutions were you can combine work and pleasure!

Today we've finished our first assignment at university, I'm so relieved. Now I don't need to worry about the Accounting module until after Christmas, hehe. Now we'll probably keep on working a couple of more hours and then go to Leicester Square and see Hunger games: Mockingjay Part II. I'm so excited!

Take care,
x Josefin

Wednesday, 18 November 2015

EMOTION REVOLUTION


 Jag sitter just nu och skriver en uppsats om My Personal Branding Strategy och ska inkludera en celebrity brand analysis. Jag har valt att använda mig utav Lady Gaga. Jag tycker att hon står för så mycket styrka och jobbar för så mycket. När jag satt och försöka hitta material fastnade jag på den här videon. Har ni en timme över i er stressade vardag, titta på videon. Den är helt fantastisk och en riktig tankeställare.
Nu ska jag fortsätta skriva,
x

Right now I'm writing a report on My Personal Branding Strategy and I'm supposed to include a celebrity brand analysis. I chose Lady Gaga because I think that she stands for so much strength and works for so much. When I looked for material to use I came across this video. If you have an hour to spare on your stressed day, look at the video. It's absolutely amazing and a real eye-opener.
Now I'll continue working,
x


Tuesday, 17 November 2015

STRAWBERRY CHEESECAKE

Tänkte bjuda på två små bilder från i somras då vi firade min födelsedag och jag hade bakat en AMAZING New York cheesecake. Definitivt ett av de bättre bakverken jag någonsin lyckats åstadkomma. Nu när det är regnigt och blåsigt ute (jag har vägrat att röra mig för långt utanför dörren idag) så ville jag liva upp mig själv genom att kolla på sommarbilder.

Här har ni receptet på denna underbara cheesecake med inspiration från Leila Lindholms blueberry cheesecake:

New York cheesecake
Kexbotten
  • 300 g digestivekex
  • 150 g smör
Cheesecakesmet
  • 600 g philadelphiaost
  • 2 1/2 dl kesella 10%
  • 1 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 ekologiska ägg
  • 1 dl vispgrädde
  • 200 g vit kvalitetschoklad

  • Sätt ugnen på 175 grader. Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör. Tryck ut kexblandningen till en botten i en teflonform med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 10 minuter och låt svalna. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Vispa philadelphiaost och kesella krämigt i en skål. Blanda i strösocker och vaniljsocker. Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädde. Bryt chokladen i bitar, smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda ner chokladen i smeten. Häll smeten över kexbottnen och grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 40 minuter. Täck den med aluminiumfolie när den blivit gyllenbrun, så att den inte blir för mörk. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i cirka 30 minuter.





Just nu händer det faktiskt inte så mycket spännande i min vardag. Det enda jag gör är att plugga, äta, sova känns det som. Därav blir det lite brister i uppdatering, stå ut!
Ta hand om er!
x

Here's two pictures from this summer when we were celebrating my birthday and I had made this AMAZING New York cheesecake. Definitely one of the better cakes I have ever made. When it's cold, rainy and windy outside (I refuse to move too far away from the house) I like to give myself a boost by looking at old pictures from summer.

Here you have the recipe for this delicious cheesecake with inspiration from Leila Lindholm's blueberry cheesecake: 

New York cheesecake

Biscuitbase:
300 g digestive 
150 g butter

Cheesecake mixture:
600 g cream cheese
2 1/2 dl quark 10%
1 dl sugar
2 teaspoons vanilla sugar
3 eco eggs
1 dl whipping cream
200 g white quality chocolate 

Heat oven to 175C. Crumble the biscuits finely in a mixer and mix the crumbles with melted butter. Press the base into a tin, 24 cm. Bake in the middle of the oven for 10 minutes, leave to cool down. Rise the temperature in the oven to 200C. Whip the cream cheese and quark creamy in a bowl. Put in sugar and vanilla sugar. Mix in one egg at a time and at last the cream. Break your chocolate into pieces and melt in a water-bath and then pour it into the mixture. Pour the mixture over your biscuitbase and bake the cake on the middleshelf for 40 min. Cover the cake with foil when it gets golden brown, don't let it get too dark. Turn off the oven and then leave the cake in the oven for another 30 min.

Right now, not much is happening in my life. It goes on repeat; studying, eating, sleeping. Therefore I don't update as often, hold on!
Take care!
x

Sunday, 15 November 2015

DON'T JUST BE ANOTHER BRICK IN THE WALL






































































Hej på er!
Hoppas att ni mår bra idag! Idag tänkte jag prata lite om varför jag valde att flytta och studera utomlands. Jag vet att det är många som tycker att det är totalt onödigt att lägga flera hundra tusen kronor på att studera utomlands när man kan studera helt gratis hemma i Sverige.

Det har alltid varit en stor dröm för mig att uppleva världen och bo i olika länder. Jag älskar utmaningar och att vara annorlunda. Jag är inte unik, det är ofantligt många som väljer att studera eller jobba utomlands just utav en anledning; det är en unik upplevelse. Att gå ur sin comfort zone och faktiskt flytta till ett okänt land där ingenting är likt hemma får dig att växa upp så fort. Du lär dig saker du aldrig trodde ens behöva lära dig och det inträffar nya situationer varje dag. Personligen kände jag mig ganska färdig med Sverige efter gymnasiet och jag var redo att upptäcka världen.

Självklart övervägde jag att ta min kandidatexamen i Sverige och sedan flytta utomlands men sen slog det mig; varför vänta ytterligare 3-4 år? Kommer jag verkligen vilja flytta utomlands när jag är klar med min kandidatexamen och kanske redan har börjat jobba? Troligtvis inte. Har man ambitioner och tankar på att flytta utomlands efter studenten eller efter universitetet - gör det! Tveka inte! Det är så otroligt hög konkurrens inom alla branscher just nu, det räcker inte längre att bara ha en kandidatexamen i bagaget. Arbetsgivare letar efter någon som är unik, som har gjort någonting annorlunda.

Men ekonomin då? 100 000 kr för ett år på ett utländskt universitet jämfört med gratis på ett i Sverige? Jag ser det inte som en börda, jag ser det som en investering i mig själv, en investering för att få mig att stå ut ifrån mängden. Låt inte det stoppa dig!

Summan av kardemumman; har du funderingar på att flytta utomlands - shoot! Det kommer att vara så värt det! Du kommer att växa som person och lära känna dig själv som du aldrig trodde var möjligt. Och framförallt, du kommer att ha så kul!
Ta hand om er,
x Josefin

Hey everyone! 
Hope that you are good today! Today I wanted to talk to you all about why I decided to move and study abroad. I know many people think it's a total waste to spend that much money on universities abroad when you can study for free in Sweden.

It has always been my dream to see the world and live in different countries. I love a challenge and I enjoy being different. I wouldn't say that I'm unique, a lot of people chose to move abroad for study or work for the same reason; the unique experience. To go out of your comfort zone and move to a foreign country where nothing is like home makes you grow up really fast. You learn things about yourself everyday and experience new situations everyday. Personally, I felt pretty done with Sweden after upper secondary school and I was ready to experience the world. 

I considered doing my bachelor in Sweden, of course and then move abroad when I'd finished but then it hit my; why should I wait another 3-4 years to do what I want? Will I even want to move abroad in 3 years and maybe already have a job? Probably not. If you have ambitions and thoughts about moving abroad - do it! Do not hesitate! The competition is immense in all different sectors at the moment since it's no longer enough to just have a degree on your CV. Employers look for someone unique that has done something different than the others.

But the economy then? 10 000 euros for one year at a university abroad when you can have the same education for free in Sweden? I don't see it as a burden, I see it as an investment in myself, an investment to make myself stand out from the crowd. Don't let the cost stop you!

To sum up; if you're having thoughts about moving abroad - shoot! It'll be worth it! You will grow as a person and get to know yourself on a whole other level. And above all, you'll have so much fun!
Take care,
x Josefin

Saturday, 14 November 2015

SWEDISH WAFFLES AND RANDOM THOUGHTS



Hej på er!
Vi bestämde oss för att laga våfflor till brunch idag. Svenska våfflor är verkligen sjukt underskattat, det är så gott med sylt (hemmagjord och importerad från Willes föräldrar) och grädde. Wille gillar dock att ha en massa andra grejer på också som ni ser på bilden, hehe.

Mitt i min normala vardag så sker alla hemskheter runt om i världen. Terrorattentaten i Paris, Beirut och Bagdad. Hela världen vänds upp och ner och nu har det hänt så nära oss i vår trygghet att vi reagerar. Nu måste världens makter en gång för alla gå ihop och bekämpa de onda krafterna som finns på vår jord. Vi måste sluta lägga skulden på religionen, för terrorism har ingenting att göra med religion. Vi måste sluta att koppla flyktingkrisen med terror. Vi måste stå upp för varandra, världen över och bekämpa de riktiga problemen.
Ta hand om er och uppskatta det ni har! <3

Hey everyone!
We decided to make waffles for brunch today. Swedish waffles are so underestimated, it's so good with strawberry jam (homemade and imported from Wille's parents) and cream. Though, Wille likes a lot of other stuff on his waffles as you might see in the picture, hehe.

In the middle of my everyday life there is terrible things happening in the world. The terrorist attacks in Paris, Beirut and Baghdad. The whole world has turned upside down and not until happens so close to us we finally react. The world must once and for all stand together and fight the evil forces in the world. We have to stop blaming religion, terrorism has nothing to do with religion. We have to stop connecting the refugee crisis with terrorism. We have to stand together, all around the world and fight the real issues.
Take care of each other and appreciate everything you have! <3











































(Not my picture)


Friday, 13 November 2015

MATCHA GREEN TEA AND NOODLE WOK

Jag köpte grönt te med matcha i veckan, beroendeframkallande det är sååå gott!
I bought some matcha green tea earlier this week, addictive it's sooo good!


Hej på er!

Idag har jag en supertråkig fredag. Jag har bara pluggat och gjort massa viktiga saker hela dagen. Det känns verkligen att det börjar dra sig mot slutet av terminen, alla ämnen har inlämningar ungefär samtidigt så det blir lätt stressigt att hinna med allt läsande inför prov och skriva klart uppsatserna.

Det börjar dra sig mot slutet av månaden också. Vi får CSN runt den 25:e varje månad och den här månaden har vi spenderat väldigt mycket pengar, bland annat så har Wille fyllt år, vi har köpt jackor inför vintern osv. Det har gått mycket pengar helt enkelt. Därför blir det lätt lite knapert på matkontot och vi har inte råd att köpa färdig mat, äta ute osv. Kött är dyrt så just nu lever vi på rester och billigare mat (som på bilden har jag en superenkel wok med nudlar och grönsaker). Det blir väldigt gott och gör man en stor gryta varar det till flera luncher och middagar i veckan. Bara ett tips för de fattiga studenterna där ute. Laga egen mat och gör helst storkok! :)

Hello everyone!

Today has been one of those super boring days. I have studied and done some work trough the entire day. It's starting to feel like it's getting closer to the end of the semester, all modules have hand-ins and test approximately at the same time so it gets kind of stressful to keep up with everything.

It's also soon the end of the month. We get our money from Student Finance (CSN) around the 25th of every month and this month we've spent a lot of money, Wille turned 20, we bought new coats for winter etc. A lot of money have gone to that. Therefore it gets kind of empty on the food account and we can't afford buying take-out or eating out a lot. Meat is  quiet expensive so right now we are living on left-overs and cheaper food (for example in the picture I have noodles and veggies with soy). It gets really yummy and if you make a large pot it lasts for several lunch boxes and dinners throughout the week. A good tip for poor students out there. Make your own food and make big pots! :)

Thursday, 12 November 2015

AUTUMN COLOURS














Kan vi prata om hösten och alla underbara klädesplagg som kommer därtill? Den här polotröjan är helt perfekt och livar upp vilket outfit som helst. Färgen, passformen, modellen - den är ett måste för hösten. Den är ifrån Topshop Petite och kostar £25. Definitivt en favorit i min höstgarderob!

Can we please talk about autumn and all wonderful clothes that comes with it? This turtleneck is absolutely amazing and can make any outfit a bit more exciting. The colour, shape, style - it's a must for autumn. This one is from Topshop Petite and I bought it for £25. Definitely a favourite in my autumn closet! 

WILLE'S BIRTHDAY









Igår fyllde Wille äntligen 20 år. Han fick börja morgonen med att få frukost på sängen (jag gick upp klockan 5 för att genomföra detta, ge mig lite cred!!!) och under dagen fick han en video postad på sin Facebooksida med grattishälsningar från hans närmsta vänner.

Till sist gick vi ut och åt på Gaucho nere vid Bank. Jag säger bara, är ni i London, ni älskar kött och har (en hel del) extra pengar att spendera på mat - ät på Gaucho! De har en helt fantastisk meny främst fokuserad på kött. Allt kött kommer från Argentina, och de kan verkligen sitt kött. Det är dock ingenting för vegetarianer/veganer. Overall; fantastisk mat och personal!

Yesterday, Wille finally turned 20. He got to start of the day with breakfast in bed (made by me 5 am, give me some credit for that!!!) and during the day I posted a video on his Facebook page with birthday wishes from all of his closest friends. 

In the evening we went out to eat at Gaucho by Bank. I must say, if you are in London, you love meat and have (a lot) of money to spend on food - eat at Gaucho! They have an incredible menu mainly focused on their meat. All the meat is from Argentina and they really know their meat. Though, it's probably not a place for vegetarians/vegans. Overall; amazing food and staff! 

P.S. Sorry for the horrible iPhone-pictures. My camera didn't want to cooperate with me yesterday..

Wednesday, 11 November 2015

STUDY DAY




Hej på er!
Just nu sitter jag hemma i min säng och pluggar. Att studera på universitetsnivå är väldigt annorlunda. Självklart var jag beredd på att tempot och nivån skulle vara betydligt högre än gymnasiet. Men hela sättet att studera på är annorlunda. Systemet, inlämningarna, uppgifterna, upplägget med föreläsningar/seminarier/work shops, allt är annorlunda. Det tar tid att vänja sig vid och jag är fortfarande inte helt bekväm med allt vad det innebär, men det kommer!
Idag måste jag fokusera på att repetera och läsa ikapp de sidorna som jag inte förstått under föreläsningarna.

Nu måste jag fortsätta, hade det varit intressant att jag skriver lite om att studera i England/London kanske?
xo Josefin

Hey!
Right now I'm at home studying. Studying at university level is very different compared to upper secondary school (in Sweden). I was prepared for the level of study and the pace but the whole way of learning is so different. The system, coursework, tests and the different types of classes; lectures, seminars and workshops, nothing is the same. It takes time to get used to and I'm still not completely comfortable with everything, but I'm getting there!
Today I'm focusing on re-capping previous lectures to refresh my memory. 

Now, I have to get back to reading. Would it be interesting if I wrote more about how it's like studying in England/London? Let me know!
xo Josefin 

Tuesday, 10 November 2015

WHO AM I?




Hej på er! Jag heter Josefin Ekelund och är, som beskrivningen säger, en 19 årig tjej från Sverige som tog följde sina drömmar och flyttade till London. Här studerar jag BA Marketing och kommer att göra för de nästkommande 3 åren. Jag har ett stort intresse för mode, skönhet och hälsa vilket också är det ni kommer få se mest av i bloggen men även en hel del inlägg om hur det är att flytta och leva i ett främmande land. För att sammanfatta; min vardag.

Hoppas att jag har fångat er uppmärksamhet och att ni vill följa mig på den här fantastiska resan!

Hello everyone! My name is Josefin Ekelund and I'm, as the description states, a 19 year old girl from Sweden who decided to follow her dreams and moved to London. Here, I'm studying BA Marketing and will do so for the next 3 years. I have a huge interest for fashion, beauty and health which probably you will notice if you follow me. But I will also write about how it is to move and live in a different country. To summarize what you can expect from me: my life on a daily basis.

I hope that I have caught your attention and that you will follow me on my journey!